곤잘레스 비야스 알폰소 오로소쉐리
GONZALEZ BYASS Alfonso Oloroso
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      기타

      곤잘레스 브야스 알폰소 올로로소

      (GONZALEZ BYASS Alfonso Oloroso)

      나라 > 지역
      스페인 > 헤레스
      당도
      • 드라이함
      • 스윗함
      산도
      • 낮은산미
      • 높은산미
      바디
      • 가벼움
      • 묵직함
      타닌
      • 부드러움
      • 떫음/거친
      포도품종
      팔로미노
      알콜
      18.0%
      주요 수상내역
      Wine Enthusiast 90 Points Guia Penin 90 Points
      어울리는 음식
      푸아그라, 오믈렛, 굴
      테이스팅 노트
      시 각 : 빛나는 진한 황금색 후 각 : 말린 과일향, 바닐라, 너트 미 각 : 오랫동안 입안을 가득 채우는 너트류의 진한 풍미와 허브향, 스파이시한 풍미가 느껴지는 드라이 셰리.
      와인 설명
      알폰소는 황금빛 호박색을 띠며, 나무와 말린 과일향의 아로마가 느껴집니다. 입에서는 여러 가지의 풍미와 균형 잡힌 구조감, 팔로미노 품종에서 오는 견과류의 느낌과 아메리칸 오크에서 오는 바닐라의 느낌이 지속적으로 느껴집니다. 올로로소 스타일의 셰리는 공기와의 접촉이 가능한 전통적 솔레라 시스템에서 숙성되어 짙은 빛깔과 풍부한 견과류 풍미를 가지고 있습니다. 팔로미노 품종 수확 직후, 뉴매틱프레스를 사용하여 최대한 줄기와 씨의 추출 없이 향기로운 즙을 압착하려 노력합니다. 이렇게 가벼운 압착을 통해 생산된 것을 Yema(예마)라고 합니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 된 뒤 팔로미노 와인은 18도의 알코올 도수로 강화되고, 와인은 아메리칸 오크통의 솔레라로 들어가 공기와의 접촉이 있는 숙성에 들어갑니다. 약 8년 동안 전통적 솔레라 시스템으로 숙성되어 출시됩니다.
      양조 방법
      숙 성 : American Oak Barrel에서 약 8년간 Solera(솔레라) 시스템 숙성
      와이너리
      곤잘레스 브야스 (GONZALEZ BYASS, S.A.)
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