강남와인
돔페리뇽 로제 2008
Dom Perignon Vintage Rose 2008
- #2008
- #신의물방울와인
- #그레이트빈티지
- 타입
- Sparkling
- 지역
- 프랑스 > 샹파뉴
- 와이너리
- Dom Pérignon [돔 페리뇽]
- 알콜
- 12.5 %
- 품종
- 샤르도네, 피노누아
- 음용온도
- 6~8 ℃
- 음식 페어링
- 로제 빈티지 2006은 이태리, 스페인, 프랑스 등 남부 유럽의 전통적인 요리법처럼 꾸밈없이 심플한 요리와 잘 어울립니다. 감미로우면서도 풍부한 텍스처의 완벽한 조화를 만끽하실 수 있습니다.
- 당도
- 1
- 산도
- 5
- 타닌
- 1
- 바디
- 4
와인 이야기
돔 페리뇽 로제 빈티지 2006, 그 강렬한 유혹 2006년은 전반적으로 따뜻하면서도 건조했던 한해였습니다. 7월에는 혹서가 강타한 반면, 8월은 평년에 비해 서늘하고 습했습니다. 9월까지 이어진 여름 기후 덕분에 보트리티스균이 자라던 곳들이 건조해졌고, 그 결과 평균 이상으로 과실이 잘 무르익어 무사히 포도 수확을 마칠 수 있었습니다. 수확 작업은 9월 11일부터 약 3주동안 이루어졌습니다.
와이너리 이야기
돔 페리뇽이 로제를 선택한다는것은 근본적인 자유를 선언한다는 것입니다. 탐험에 대한 자유이자, 관습을 버리고 창조의 경계를 넓힐 수있는 자유입니다. 피노 누아 포도의 붉은 색을 점령하며, 돔 페리뇽 로제(Dom Pérignon Rosé)는, 과감하고 확신에 찬 아상블라주로 생명력을 포착하는 원초적인 광채와 함께, 욕망으로부터 대담하게 시작됩니다. 셀러에서 12년 가까이 장인 정신과 함께 천천히 숙성한 돔 페리뇽 로제는 관능적이면서도 길들여지지 않는, 빛과 어둠의 마력을 동시에 지니고 있습니다. 떨림은 미지에 대한 스릴로 감싸여 탐험으로 인도합니다.
