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화이트
스프링 시드 포겟 미 낫 세미용 소비뇽 블랑
(Spring Seed Forget-Me-Not Sauvignon Blanc-Semillion)
호주 유기농 와인 선구자 스프링 시드의 아름다운 와인
나라 > 지역호주 > 맥라렌 베일당도산도바디타닌포도품종소비뇽블랑, 쎄미용알콜13.0%어울리는 음식샐러드, 치즈, 스낵테이스팅 노트밝은 레몬 컬러. 청귤, 시트러스, 희고 노란 작은 꽃 향 처럼 아름답고 섬세한 향이 피어남. 꽃 봉오리 처럼 사랑스러운 내음이 마시는 내내 맴돌고, 싱그럽고 경쾌한 산미가 느껴 짐. 식전주나, 해산물, 타이 음식 다양한 메뉴와 잘 어울림.와인 설명스프링 시드 와인의 모든 라벨은 100여년 전 실제 사용하던 ‘꽃의 씨앗 봉투’를 사용한다. 우연히 옛날 씨앗 봉투를 얻게 된 와이너리 오너가 그 디자인에 매료되어 도입하였고, 이는 각 와인의 개성을 드러내는 좋은 소재가 되고 있다. `나를 잊지 말아주세요.’라는 꽃말로 유명한 물망초(Forget Me Not)의 또 다른 꽃말은 `진실한 사랑’이다. 어원은 독일어인 Vergissmeinnicht(Vergiss=Forget, mein=me, nicht=not)로, 옛날 한 기사가 사랑하는 여인을 위해 도나우 강변에 핀 물망초를 꺾어 선물하려다 거센 물살에 휩쓸리게 되자, 사력을 다해 ‘나를 잊지 말아주시오!’라고 외쳤다는 데서 유래했다 한다. 이 같은 진실한 사랑과 변치 않는 우정의 꽃 물망초 외에도, 금잔화, 해바라기로 장식된 라벨까지 포겟 미 낫은 세 종류의 각기 다른 아름다운 라벨로 눈과 마음을 단숨에 사로잡는다.
포겟 미 낫은 보르도 화이트 와인을 오마주했다. 자사 밭에서 유기농으로 경작된 포도는 풍미와 신선도 보존을 위해 밤에 수확하고 스테인레스 스틸에서 저온 발효했다. 아로마틱한 풍미를 살리려 오크 숙성하지 않았고, 세미용을 조금 늦게 수확해 숙성도와 바디감을 더했다. 발효 후 탱크에서 안정화한 후 병입하였다와이너리스프링 시드 와인 (SPRING SEED WINE CO)
강남와인
