강남와인
슈레이더 더블 다이아몬드 카베르네소비뇽 2021
Schrader, Double Diamond Cabernet Sauvignon
- #2019
- 2022년 Wine Spectator 1위
- 타입
- Red
- 지역
- 미국 > 나파밸리 , 캘리포니아
- 와이너리
- Schrader [슈레이더]
- 알콜
- 12.5 %
- 품종
- 카베르네소비뇽 100%
- 음용온도
- 16~18 ℃
- 음식 페어링
- 모든 붉은육류, 양고기, 볼로네제 파스타 등
- 당도
- 1
- 산도
- 2
- 타닌
- -
- 바디
- 5
와인 이야기
미국 프리미엄 와인의 선구자
와이너리 이야기
슈레이더 셀라스는 미국 나파 밸리 내에서도 핵심 지역으로 꼽히는 오크빌의 백스토프 투 칼론(Beckstoffer To Kalon) 빈야드의 최상급 포도만 사용해 와인을 만들며, 카버네 소비뇽 품종의 와인만 만드는 것도 특징
2000년 창립 이래 로버트 파커나 와인 스펙테이터 등의 세계적인 와인 평가에서 27번의 100점 만점을 받은 와이너리.
상대적으로 역사는 짧지만 탄탄한 실력을 자랑한다. 2000년 설립 후 처음 출시한 와인 ‘벡스토프 투 칼론 카버네 소비뇽’ 2001 빈티지는 와인 평론가인 로버트 파커로부터 99점을 맞으며 성공적으로 데뷔. 대표 와인인 ‘올드 스파키카버네 소비뇽’ 2002 빈티지는 출시와 동시에 로버트 파커 100점을 받음.
‘올드 스파키카버네 소비뇽’과 ‘CCS 카버네 소비뇽’ 두 와인은 2005 빈티지부터 2008 빈티지까지 4년 연속 로버트 파커 100점을 기록.
골동품 딜러였던 Fred Schrader는 그의 친구 Brian Cole의 초대로 참석한 1988년 나파 밸리 와인 경매 행사를 시작으로 와인 제조업자로서의 인생을 시작하였습니다.
그는 세계 최고의 카버네 소비뇽을 찾기 위해 고군분투 했으며 2000년에 그는 결국 밸런스는 물론 풍미, 독특함을 지닌 오크빌의 Beckstoffer To Kalon 빈야드를 발견하였습니다.
최고의 포도에 걸맞은 최고의 와인 메이커를 찾아 나선 Fred는 Calistoga의 한 와인샵에서 세심함과 와인에 대한 열정을 가진 Thomas Rivers를 만나면서 지금의 Schrader가 탄생하게 되었습니다.
오크빌의 Beckstoffer To Kalon 빈야드는 높은 미네랄 함량과 동시에 배수가 잘 되는 것으로 유명합니다. 특히, 남북에서 비추는 햇빛과 밤에 부는 시원한 해풍은 카베네 소비뇽을 재배하기에 이상적인 환경을 제공합니다.
