블랙베리 코블러, 자두, 블랙커런트 향이 나며, 그 뒤로 따뜻한 바닐라와 캐러멜화된 검은 과일 향이 은은하게 이어집니다.
와인 설명
나파 밸리 카베르네 소비뇽에 사용되는 포도는 러더포드의 세쿼이아 그로브 에스테이트와 토넬라 에스테이트 빈야드를 비롯한 나파 밸리 최고의 아펠레이션에 있는 최상급 포도밭에서 수확됩니다. 또한 러더포드의 모리솔리와 벡스토퍼, 아틀라스 피크의 스테이지코치, 오크 놀 지구의 라모로, 세인트 헬레나의 힐리 등 최고 생산자들의 엄선된 포도밭에서도 포도가 공급됩니다. 모든 포도는 수작업으로 선별한 후 저온 침지 과정을 거치고 프랑스산 효모를 접종합니다. 각 와인은 소량씩 배치 발효되며 매일 펌프오버 작업을 진행합니다. 이후 프랑스산 오크 배럴에서 젖산 발효를 거친 후 병입 전 오크통에서 추가 숙성을 진행합니다.