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레드
게도 랑게 네비올로
(LANGHE NEBBIOLO GHEDDO)
나라 > 지역이탈리아 > 랑게당도산도바디타닌포도품종네비올로알콜14.0%어울리는 음식트러플, 라구 파스타, 구운고기테이스팅 노트와인의 색은 네비올로의 전형적인 옅은 레드로 약간의 가넷이 보입니다. 노즈는 섬세하고 우아합니다. 라즈베리, 딸기류의 붉은 과일 및 과즙이 풍부한 과일향이나며 보라색 꽃과 함께 스파이시한 노트로 마무리됩니다.
입안에서는 미디엄 바디에 파우더리한 타닌, 잘익은 과일의 자연스러운 달콤한 풍미가 입맛을 돋웁니다. 시간이 지날수록 달콤한 풍미가 걷히며 체리 리큐어, 꽃 향기가 활짝 피어올라 향기에 취하게 만듭니다.와인 스토리보라색 꽃은 아마도 Nebbiolo의 가장 특징적인 맛일 것입니다.양조 방법수확 후 포도는 과도하게 으깨지지 않게 줄기를 제거한 뒤 통제된 온도의 스테인리스 스틸 탱크로 옮깁니다. 침용 과정에서의 목표는 과잉추출을 피하면서 필요한 향과 색을 추출하여 과일맛과 신선도에 중점을 둔 중간 구조의 와인을 생산하는 것입니다. 껍질은 와인과 접촉하여 9~12일 동안 침용합니다. 말로락틱 발효는 스틸 탱크에서 알코올 발효 직후인 11월에 이루어집니다.
전체의 약 1/3이 20hl 프렌치 오크통에서 14개월 동안 숙성됩니다. 일부 구역(parcels)의 와인(과일 향이 더 풍부하고 타닌이 적은 것)은 향과 신선도를 보존하기 위해 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 이를 통해 네비올로의 아로마를 온전하게 퍼뜨리도록 있도록 설계하였습니다. 타닌이 숙성된 느낌이 들 때 스틸 탱크에서 약 1개월동안 침전시킨 후 병입합니다.와이너리게도 (AZ. AGRICOLA GHEDDO DI GIOVANNI PIPPIA)