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레드
빌라벨라 리파소 발폴리첼라 클라시코 슈페리오레
(Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore)
다크 초콜릿의 깊고 쌉싸름한 단맛
나라 > 지역이탈리아 > 발폴리첼라당도산도바디타닌포도품종꼬르비노네, 코르비나, 론디넬라알콜14.0%시음적정온도18°-20 °C어울리는 음식고기 요리테이스팅 노트밝은 루비 레드색으로 체리, 베리류, 자두와 같은 강렬한 과일향에 후추와 계피향이 어우러집니다. 뛰어난 구조감을 지닌 드라이 와인으로 붉은 과일향이 풍부한 가운데 새콤한 체리 쨈, 계피, 정향, 후추와 같은 우아한 향신료의 향이 감돕니다양조 방법9월말, 10월초에 수확한 포도를 25도로 맞춘 발효탱크에서 10일간 발효를 진행합니다. 포도의 다양한 성분를 완전히 추출하기 위해서 발효 중 발효조 위로 뜨는 포도껍질을 제거하지 않고 유지합니다. 이듬해 봄 이 지역의 전통적인 리파소 양조법 – 아마로네 생산에 사용된 마른 포도의 껍질을 넣습니다. 그 껍질에는 당분과 향 성분이 많이 남아있어 구조감과 복합성이 뛰어난 와인, 리파소를 만들게 됩니다. 전통적인 슬로베니아 오크통에서 숙성한 후 병안에서의 숙성을 거쳐 출시합니다.와이너리칸띠나 델리보리 월터 (CANTINA DELIBORI WALTER)