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레드
러브블록 센트럴 오타고 피노누아
(Loveblock Central Otago Pinot Noir)
2019 Wine Spectator Top 100 선정 피노누아
나라 > 지역뉴질랜드 > 말보로당도산도바디타닌포도품종피노누아알콜13.5%어울리는 음식칠면조, 소고기, 양고기, 연어테이스팅 노트밝은 진홍색, 잘 익은 블랙 체리의 향이 풍부하며 버섯과 오크향이 뒤이 어 올라온다. 입안에서 두툼한 검은 자두, 체리, 달콤한 베리류의 풍미가 층층이 느껴지며 제비꽃 향이 춤추듯 어우러진다.와인 설명‘누군가의 사랑(Someone’s Love)’이라는 이름의 러브블럭 피노 누아 포도밭은 센트럴 오타고 의 눈덮힌 산에 있는 가족 와이너리로 지속가능한 농법으로 재배하고 있습니다. 센트럴 오타 고는 세계 최남단에 위치한 와인 생산지로 포도나무의 생육기간 동안 18시간까지 햇빛에 노 출되며, 복합적인 층을 이루고 있는 토양은 피노누아에 아주 이상적입니다. 2018년 빈티지가 2019 Wine Spectator Top 100대 와인에서 46위에 올라 주목을 받기 시작하여 현재에도 계속 좋은 평가를 받고 있습니다.양조 방법4월 중 이른 아침에 기계수확을 하며 이때 바로 줄기가 제거됩니다. 즉시 와이너리로 운반하 여 포도알을 일부 온전히 남기기 위해 파쇄하지 않습니다. 탱크에서 5일간 저온 침용합니다. 이후 탱크의 온도를 20도로 높혀 발효를 진행하는데 온전히 포도 자체의 야생효모만으로 이루어집니다. 알코올 발표 후 탱크 안에서 젖산 발효를 하며 이후 8개월간 숙성시킨 다음 안정화를 거쳐 여과한 후 병입합니다.와이너리러브블록 빈트너스 (LOVEBLOCK VINTNERS)
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