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레드
토마시 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코
(Tommasi, Amarone della Valpolicella Classico)
역사적인 아마로네의 거장, 토마시 아마로네
나라 > 지역이탈리아 > 발폴리첼라당도산도바디타닌포도품종꼬르비노네, 론디넬라, 꼬르비나 베로네즈, 오셀레타알콜15.5%시음적정온도15-18℃어울리는 음식소고기, 양고기, 스모크 치즈테이스팅 노트진한 루비 레드 컬러에 은은한 가넷빛이 감돈다. 잘 익은 체리와 자두와 같은 과일의 농밀함이 우아하게 펼쳐지며, 말린 과일향의 캐릭터가 돋보이는 부드럽고 복합적인 미감의 풀바디 와인이다.와인 설명아마로네는 이태리의 가장 유명한 드라이 레드 중 하나이다. 포도를 수확 후 매트나 건조를 위해 특별히 고안된 선반등에 펼쳐 놓고 이듬해 1~2월까지 건조시킨다. 이렇게 건포도처럼 수분이 빠져나간 포도는 당도가 농축되며 무게도 수확 직후에서 약 50%가 줄어든다. 모든 당도가 알코올로 변환되지 않게 중간에 발효를 중지시켜 당도와 적당한 산도가 있는 와인은 레치오토 (Recioto)라 부르며, 모두 알코올로 변환시켜 드라이하고 파워풀한 미감에 높은 알코올 도수를 지닌 드라이한 와인은 아마로네 (Amarone)라고 부른다.
토마시 아마로네는 토마시의 플래그 쉽 와인이자 가장 유명한 아마로네 와인 중 하나이다. 수확 후 다음해 2월까지 건조시킨 포도를 사용한다. 이태리의 전 국무총리인 Dott. Silvio Berlusconi가 토마시 아마로네 애호가로 알려져있으며, 이태리의 세계적인 영화, 오페라 감독 프랑코 제피렐리를 비롯한 가수, 영화배우, 유명 운동선수들이 토마시 아마로네의 애호가로 알려져있다.양조 방법토마시는 1902년에 지아코모 토마시가 이태리 베로나의 발폴리첼라 클라시코 와인의 심장부이자 역사적인 페데몬트에 설립한 가족 경영 와이너리이다.
선조인 지아코모의 작은 포도원 시절부터, 토마시는 서서히 성장세를 이어와 오늘날 자연의 경이로움이 느껴지는 광활한 풍광과 포도 생육에 완벽한 조건을 지닌 135헥타르의 포도원을 소유하고 있다.
현재 와이너리는 4대째 가업으로 이어져 오고 있으며, 6명의 자손들이 각자의 역할을 충실히 해내며 성공적으로 와이너리를 운영해오고 있다. 토마시는 세계에서 가장 독특한 캐릭터를 지녔다고 평가 받는 발폴리첼라 클라시코 지역의 레드 와인으로 유명하며, 아마로네의 세계적인 거장으로 잘 알려져 있다.와이너리토마시 (Tommasi)
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