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레드
브리갈다라 아마로네 까볼로
(Brigaldara Amarone della Valpolicella Cavolo)
아파시멘토(포도를 건조시키는 방법)를 거친 포도로 만든 와인으로 농축된 맛과 향이 매력적이다.
나라 > 지역이탈리아 > 발폴리첼라당도산도바디타닌포도품종꼬르비노네, 론디넬라, 꼬르비나 베로네즈주요 수상내역2012 : Wine Spectator 92점, Gambero Rosso 2 glasses어울리는 음식그릴에 굽거나 훈제한 육류, 잘 숙성된 치즈와인 스토리베네토 지방의 대표적인 고급 와인인 아마로네(Amarone)의 정식 명칭은 “아마로네 델라 발폴리첼라”이며 ‘쓰다’라는 뜻의 단어 아마르(Amare)에서 유래한다. 반 건조한 상태의 포도로 만들어 매우 농축되고 진한 맛을 지닌 고도수의 레드 와인이다.와인 설명가넷 컬러를 띠고 있으며 과일 잼, 새콤한 체리, 바닐라 아로마가 건포도, 스파이시한 힌트와 함께 복합적인 향을 만든다. 벨벳처럼 부드러운 우아함과 단단한 골격을 두루 갖춘 와인이다.
그레차나(Grezzana) 마을의 해발고도 250m에 위치한 까볼로 밭에서 재배한 포도로 연간 1만 병 만드는 와인이다. 아마로네 전통 방식에 따라 약 120일 간 아파시멘토(appassimento, 넓은 대나무 받침대에서 포도를 자연 건조시켜 색, 아로마, 탄닌, 당도를 모두 높이는 베네토 전통 양조방식) 과정을 거친 포도를 껍질과 함께 발효한다.
바리끄에서 2년, 25헥토리터 들이 슬라보니안(Slavonian) 오크 배럴에서 2년 숙성해 병입한다.와이너리브리갈다라 (AZIENDA AGRICOLA BRIGALDARA)