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레드
투핸즈 싱글 빈야드 ‘야카 블락’ 쉬라즈
(Two Hands ‘Yacca Block Single Vineyard Eden Valley Shiraz)
각 포도밭의 특성을 극대화해 만든 싱글 빈야드 시리즈
나라 > 지역호주 > 에덴 밸리당도산도바디타닌포도품종시라(쉬라즈)주요 수상내역2017 : Wine Advocate 97점
2014 : Wine Spectator 94점
2012 : Wine Spectator 95점어울리는 음식양갈비구이, 스테이크, 풍미가 진한 육류요리와인 스토리투핸즈 와이너리는 설립 초창기부터 구대륙의 ‘떼루아’ 컨셉에 주목했고, 싱글 빈야드 시리즈는 이를 극대화해 각 와인과 포도밭이 지닌 개성을 반영한 와인이다.와인 설명블랙체리, 블루베리의 과일 향에 말린 후추, 담뱃잎, 동물성 향이 레이어되며 입 안 가득 풍부한 과즙 맛과 산미를 느낄 수 있다. 촘촘한 탄닌의 파워풀한 맛과 여운에서 느껴지는 은은한 스파이시함이 매력적이다.
에덴 밸리 Menglers Hill의 작은 싱글 빈야드 한 군데에서 재배한 쉬라즈로 양조한다. 수확한 포도의 절반만 줄기와 잎을 제거(de-stemmed)했으며 마세라시옹 과정을 통해 즙을 얻은 것(free run), 이후에 다시 압착(pressing)한 즙을 함께 사용한다. 19개월 간 프랑스산 오크 배럴에서 숙성하며, 새 오크는 사용하지 않는다.
필터링 없이 최소한의 정제(fining) 과정만 거쳐 병입한다. 지금 마셔도 좋지만 수확연도로부터 15년 이상 더 두고 숙성할 수 있는 견고한 와인이다.와이너리투 핸즈 와인즈 (TWO HANDS WINES PTY LTD)