찰스하이직 브륏 리저브
Charles Heidsieck, Brut Reserve
- 타입
- Sparkling
- 지역
- 프랑스 > 샹파뉴
- 와이너리
- Charles Heidsieck [찰스 하이직]
- 알콜
- 12.0 %
- 품종
- Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%
- 음용온도
- 6~8 ℃
- 음식 페어링
- 해산물 요리, 샐러드, 닭/오리 요리, 치즈 등
- 당도
- 1
- 산도
- 5
- 타닌
- 1
- 바디
- 4
와인 이야기
와이너리 이야기
Charles Heidsieck은 1851년 Charles Camile Heidsieck에 의해 설립되었다. 샴페인 찰스 하이직은 한 가문에 의해 운영되어왔고, 3대째 이어지고 있다. 3대 하이직 샴페인(Charles Heidsieck, Piper Heidsieck, Heidsieck &Co Monopole)중에 최상급으로 꼽히는 찰스 하이직은 미국에 소개된 최초의 샴페인으로서 'Champagne Charlie(샴페인 찰리)'라는 휴 그랜트 주연의 영화가 만들어질 만큼 명품 샴페인의 전설로 여겨져 왔다.
'The Elegance of a Gentleman, The Spirit of a Dandy.(신사의 우아함, 댄디즘의 정신)'를 모토로 섬세한 버블을 가졌지만 깊고 강건한 매력까지 가져 우아한 신사의 샴페인으로 꼽힌다.
1867년 구입한 백악질 셀러 Crayeres는 2000년된 자연 동굴로 로마시대 곡물창고로 쓰이기도 했고, 2차 대전때 군인들이 숨기도 한 공간이다. 와인 보관에 완벽한 환경을 제공하는 저온의 자연 셀러로 미묘한 기포를 만들어 낼 수 있어 샴페인으로서는 최적의 공간이 셈이다.