휴잇슨 세카투르 쉬라즈
Hewitson Le Secateur Shiraz
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#2020
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        타입
        Red
        지역
        호주 > 남호주 > 바로사밸리
        와이너리
        Hewitson [휴잇슨]
        알콜
        14.5 %
        품종
        쉬라즈
        음용온도
        16~18 ℃
        음식 페어링
        - 등
        당도
        -
        산도
        -
        타닌
        -
        바디
        -

      Award

      *James Suckling 92 points
      *Gold Medal – Paris Wine Cup 2021

      Tasting Note

      Colour : 짙은 진홍색 컬러
      Aroma : 검붉은 과실의 프루티함과 삼나무, 말린 허브의 뉘앙스를 느낄 수 있습니다.
      Palate : 자연적으로 건조 된 과실에서 느낄 수 있는 째미한 뉘앙스가 특징이며 벨벳같이 부드러운 타닌과 산뜻한 산미 그리고 기분좋은 피니쉬가 매력적입니다.

      Description

      100% 송이채 압착해서 2~3주 간 스킨컨택 과 르몽타주 진행
      프렌치 오크통에서 14개월 숙성


      와인 이야기

      세카투르는 전지가위를 사용해서 한송이씩 손으로 수확하는 바로사의 전통수확 방식에 경의를 표하기 위해 지어진 이름 입니다. 따뜻하면서도 건조한 바로사밸리의 매력을 충분히 느낄 수 있는 와인입니다

      와이너리 이야기

      휴잇슨 (HEWITSON)


      ABOUT THE WINERY
      휴잇슨 와이너리는 1998년 호주에서 가장 오래된 와인 산지 중 하나인 바로사밸리의 중심부에 설립되었습니다. 남호주의 대표적인 와인 산지인 바로사밸리는 호주에서 가장 다양한 포도 품종으로 와인을 생산하고 있으며 약 150여개의 와이너리와 80개의 셀러도어가 위치해 있습니다. 휴잇슨은 바로사밸리 뿐만 아니라 에덴밸리, 맥라렌베일, 애들레이드힐즈 등 남호주 최고의 와인 산지들에서 재배 된 포도를 가지고 균형 잡히고 구조감 좋은 와인들을 생산하고 있습니다.

      DEAN HEWITSON
      창업자이자 양조가 이기도 한 딘 휴잇슨은 호주의 와인 명문학교 로즈워디 대학에서 와인 양조학을 공부했고 이후 보르도, 부르고뉴, 샹파뉴 등 프랑스 전 지역을 여행하면서 관련된 일들도 함께했습니다. 그 후 캘리포니아 UC데이비스에서 와인양조학 석사 과정을 마친 뒤 나파밸리, 소노마밸리 등 미국의 유명 와인 산지에서도 충분한 경험을 쌓은 뒤 휴잇슨 와이너리를 설립하게 되었습니다. 그렇기 때문에 휴잇슨의 와인은 구대륙과 신대륙의 특성과 장점들을 두루두루 잘 보여주는 장점을 가지고 있습니다.

      ABOUT THE VINEYARDS
      1853년에 식재되어 전 세계에서 가장 오래된 무르베드르 품종으로 만드는 휴잇슨의 ‘올드가든’ 에 대해 제임스 서클링은 ‘경이로운 와인’ 이라는 극찬을 아끼지 않았습니다. 이 처럼 170년이 넘은 올드바인부터 최근 식재 된 어린 포도나무 까지 다양한 포도들이 재배되고 있는데 좋은 와인은 인위적인 개입을 최소화 하고 자연이 주는 그대로를 잘 활용하여야 한다는 신념아래 최근에는 태양열 사용과 물 재활용 시스템을 도입하는 등 환경적인 부분에서도 많은 신경을 쓰고 있습니다.

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