콥케 드라이 화이트 포트

KOPKE DRY WHITE PORTO

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주정강화

콥케 드라이 화이트 포트

(KOPKE DRY WHITE PORTO)

나라 > 지역
포르투갈 > 도우로
당도
  • 드라이함
  • 스윗함
산도
  • 낮은산미
  • 높은산미
바디
  • 가벼움
  • 묵직함
타닌
  • 부드러움
  • 떫음/거친
포도품종
비오지뉴, 말바지아 피나
알콜
19.5%
시음적정온도
8~10ºC
어울리는 음식
샐러드, 소금에 절인 아몬드, 소금에 절인 올리브, 연어 수플레, 전채요리
테이스팅 노트
밀짚 톤의 결정질 시트린 색상. 열대 과일의 풍부한 향과 매력적인 플로럴 노트가 잘 어우러져 있습니다. 맛이 부드럽고 드라이하며 구조가 훌륭하고 균형이 훌륭합니다.
와인 설명
양조 공정은 발효 전에 포도를 압착하여 보완한 펠리클의 색과 향을 추출하는 약간의 침용을 기반으로 합니다. 이것은 저온 및 제어된 온도(16-18ºC 사이)에서 스테인리스 스틸 통의 유출 과정에서 천천히 발생하여 신선하고 향기로운 스타일의 일관성을 보장합니다. 발효는 포도 브랜디(bene t)를 첨가하여 중단되어 주정 강화 와인을 만듭니다. 다양한 수준의 숙성과 소스를 가진 와인을 로테이션하여 얻어지며 스테인리스 스틸과 목재에서 최소 3년 동안 숙성을 거쳐 풍부하고 균형 잡힌 와인을 만듭니다.
양조 방법
약간의 마세라션(침용) 과정을 통해 색과 향을 추출하고, 발효 전에 포도를 압착합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 16-18ºC의 낮고 제어된 온도에서 천천히 진행되며, 포도 브랜디를 첨가하여 발효를 중단시켜 강화 와인을 만듭니다. 최소 3년간 스테인리스 스틸과 목재에서 숙성하여 풍부하고 균형 잡힌 와인이 됩니다.
와이너리
카를로스 알베스 (Carlos Alves)
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